Tegnap épp Romsyval beszélgettem, és említettem neki, hogy megyek krumplit reszelni, mert krumpliprószát fogok vacsorázni. Ő sem nagyon ismerte ezt, és többeknek mondtam, akik ugyancsak értetlenül néztek rám.
A krumpliprósza (lapcsányka, tócsni, krumplipalacsinta) egy egészségtelen, zsíros, nehéz és laktató, ám rendkívül finom burgonyakészítmény. A dolog rendkívül egyszerű, három-négy szem krumplit le kell reszelni, jól megsózni, kis palacsintákat gyúrni, és zsírban, olajban kisütni. Én nagyon szeretem, nagymamám és anyukám mesélte mindig, hogy anno a szegénységben ez egy nagyon népszerű étel volt.
Elvileg így néz ki (szintén ronda, és finom is):
kukac7
2006. november 20. — 15:25:02
nalunk macoknak is hivjak.
Maerlyn
2006. november 20. — 15:28:29
Krumplipogácsa
Mefi
2006. november 20. — 15:28:42
Ezt az elnevezést nem ismertem. 🙂 Elég vegyes, ha jól tudom Zalában lapcsányka, Szabolcsban és itt Nógrádban tócsni, ‘pesten pedig krumpliprósza, krumplipalacsinta. 🙂
Lin3`Lord_
2006. november 20. — 15:37:50
Sajtos sonkás tejfolos palacsinta rulez.
Mefi
2006. november 20. — 15:47:33
[re=20617]Lin3`Lord_[/re]: hmm, ez nem is lehet rossz. 😀
suexID
2006. november 20. — 16:19:16
Tócsni, fűszeresen a legjobb. De hogy ezek az avatarok milyen kibaszott rondák!
maat
2006. november 20. — 17:17:13
[re=20612]Mefi[/re]: én zalában is tócsniként hallottam asszem…
axes
2006. november 20. — 17:36:03
tócsniról van szó 🙂 én imádom!
chateve
2006. november 20. — 18:13:09
Csináj má nékem mefi egy ijet.
tiny
2006. november 20. — 18:37:34
[re=20631]maat[/re]:[re=20612]Mefi[/re]:
Emondom nektek he, hogy Zalában ez szintén prósza. Tócsni max. a falusi 80 éves mamáknál, de az én mamám ilyet nekem még sosem mondott, mindig prószát. Pedig ő falusi, zalai, és 80 fölött van :).
Mefi
2006. november 20. — 18:57:13
[re=20626]suexID[/re]: jah, csak azt nem mertem írni, hogy kis borssal, piros paprikával, és mindenféle fűszersóval csodásabb lehet. 🙂
[re=20631]maat[/re]: lehet, nekem ismerősöm volt zalai, ő mondta, hogy ott úgy hívják.
[re=20634]axes[/re]: helyes! 🙂
[re=20638]chateve[/re]: megy mélben.
[re=20642]tiny[/re]: akkor lehet, hogy roszul tudom. 🙂
Vale
2006. november 20. — 19:09:12
tócsni az. bár nem szoktam ilyet enni
Lassus
2006. november 20. — 19:40:34
Még jó régen, mikor Miskolcra jártam egyetemre, ott ettem egyszer ilyet egy helyen, és nagyon ízlett. Tócsninak hívták, és azóta sehol nem láttam ilyesmit. Legalábbis Kecskeméten és Budapesten nem. Szóval nagyon köszi, tuti el fogom készíteni magamnak.
smv
2006. november 21. — 07:05:34
Lepcsánka. 🙂
lemmikki
2006. november 21. — 15:17:44
[re=20612]Mefi[/re]: Szabolcsban lapcsánka, nem tócsni
Anya
2006. november 21. — 17:11:10
Sziasztok fiatalok!
Zalában krumpliprósza, Palóc földön tócsni, Szabolcsban lapcsánka.
Mefi kicsit összekeverte. Nagymamája volt zalai.
Mefi
2006. november 21. — 18:56:31
Az lehet, hogy összekevertem. Megesik. 😀
dog
2007. február 26. — 16:04:27
Sziasztok
Zalában (de különbség van Dél- és Észak- között: készítésben, körítésben) és vasban is prószának hívják. A tócsni/lapcsánka/macok HASONLÍT hozzá, de nem prósza…
picurka61
2008. január 26. — 17:34:46
Nagyon fínom én is tócsninak hívom. Most csinálok éppen, mert régen ettem. Én borst és fokhagymát is teszek bele, meg tojást. Kinyomkodva szétlapítom, megsütöm és reszelt sajttal szórom meg, van amikor még tejfölt is teszek rá. Valóban nehéz kaja, de fínom.
Momo
2008. május 21. — 16:00:39
Szerintem a krumpliprószába kell aludttej és egy kicsi liszt is, mert egyébként tényleg tócsni v. lapcsánka lesz belőle.
Fruzsika
2008. július 05. — 10:57:01
Nagy tévedés!
A zalai krumpliprószának semmi köze a lapcsánkához, tócsnihoz, macokhoz!
A krumpliprósza = aludtejes prósza (joghurttal is csinálják; reszelt krumpli+liszt+ aludtej + só) és kizsírozott tepsiben sütik ropogósra, azután tenyérnyi kockákra vágják, isteni
surev
2008. augusztus 13. — 15:53:16
Fruzsi mondta meg a tutit! Zalai krumpliprósza = krumpli+liszt+aludtej+só és nem kell bele semmilyen fűszer és tojás sem. Naggggyon finom, kedvenc kajám 😛
egy zalai lány
matyas ibolya
2010. június 27. — 14:18:11
ezt a receptet kerestem mar reg , de jo hogy ratalaltam
Béla
2018. július 25. — 11:46:04
Liszt és tojás is kell a tésztájába! Nálunk bere, vagy tócsni.
6 krumplit megpucolok, lereszelek és kinyomkodom a levét. Ízlés szerint sózom, borsozom 1-2 gerezd fokhagymát reszelek bele és 10 dkg lisztet adok hozzá. Jól összegyúrom, 1 tojást is hozzá keverek. (Sűrűbb palacsintatészta állagúra) Ezután tenyér nagyságú darabokat, forró olajon kisütünk és tejföllel, sajttal tálalom.