Egyszer ettem valahol gyrost, és föl voltam háborodva, hogy csirkehúsból készítették. Tudniillik a gyros eredetileg birka- és pulykahúsból készül, erősen fűszerezve és finoman átsütve, nem csirkéből, pláne madárnátha idején, egy hivatalosan is H5N1-free bloggernek, na. Azóta viszönt döbbenten tapasztalom, hogy egyre több helyen kapható csirkéből, sőt, alapból azzal adják, mert a birka drágább. De könyörgöm, ha már eljutok idáig, hogy letolok egy gyrost, akkor száz forinton nem veszek össze senkivel.
Egyébként kefír, tejföl, fokhagyma és kapor keverékéből tökéletes gyros-öntetet lehet készíteni. A hús már kicsit macerásabb, de elméletben azt is tudom, hogyan készítik. :)
Birkából? Én csak marhát, pulykát és csirkét ettem.
Pulyka is lehet madárnáthás, nem? :)