Szendvicstorta

Még nyáron Olaszországban ettem egy szendvicskülönlegességet, amit azóta sehol sem láttam. A dolog úgy nézett ki, hogy a kenyér beléhez hasonló tészta, szabályos kör alakú, mint egy tészta, és emeletes mint egy torta. Öt tésztaréteg volt, közötte valami nagyon enyhe ízű kellemes vajkrémmel és minden emeletben más töltelékkel. Olyan nyolc szelet, kb. tizenöt centiméter magas torta volt benne, sonkás, tonhalkrémes, valamilyen gombás de azt nem kóstoltam és még hasonlók. Mint a készítőtől megtudtam, a dolog különlegessége az volt még, hogy a torta szeleteit félig megsütik, majd még nyers állapotban kenik közéjük a krémeket és teszik bele a húsokat, majd kicsit visszarakják sülni, végül belerakják a zöldségeket is. Egyszerűen mennyei volt az a szendvicsalkotás, egyszer lehet megpróbálok valami hasonlót csinálni.

Szeretem a magyar pékárukat, ne értsetek félre, de bemegy az ember még a legkiválóbb magyar pékségbe is, mit lát:

  • túrós táska: a mazsolás táska nyomonként túróval jobb kifejezés lenne rá;
  • lekváros táska: ez a másik kedvencem, száraz mint a kétnapos kutyafos és ráadásul ezt a géplekvárt teszik bele, aminek mindenre hasonlít az íze, csak a gyümölcsére nem;
  • kakaós csiga: ha nem reggel veszed frissen, mikor kikapják a sütőből, kemény mint a beton;
  • pogácsa: kemény, ízetlen és sokszor azonosíthatatlan darabkák vannak benne;

Most tényleg nem általános helyzetet írok fel, mert azért vannak nagyon jó pékségek is, viszont a felhozatallal van a bajom. Azzal a jelenséggel, ami sok más helyen is felüti a fejét: van öt darab termék, és azokat erőltetik. A magyar konyha nem csak a pörköltből áll így a magyar pékáru fogyasztók adott esetben nem csak ízes levelet meg kakaós csigát keresnének.

Ausztriában vagy Olaszországban például csurgattam a nyálamat a hagyományos mellett ezernyi különféle krémes finomságokra, a hatalmas fánkokra, amiknek furcsamód nem volt szikkadt, olajos ízük valamint a csokoládés dolgokra, amik meg nem tömény kakaómassza ízűek.

Kíváncsi lennék, van-e itthon valami igazi osztrák vagy olasz pékség, vagy mondjuk ha nincs, akkor lenne-e rá igény.

Apropó, mazsola. Az másra is igaz, hogy míg gyerekkorában rajongott a mazsoláért, mára hányni tudna tőle?

« »

mefiblog logó

Írja és rendezi Mefi, avagy Nádai Gábor © 2005-2021

A blogot büszkén pörgeti a WordPress motorja, Anders Norén sablonjának átbuherált változatával.