Pizza Hut

Pizza Hut

Voltunk ma Rejjával és Zsukival pizzát enni a Móricz Zsigmond körtéri pizzahátban, és igazság szerint a Pizza Hut-nak sincs köze a pizzához, mint olyan, de azért a finom feltétek, és egyébként finom tészta miatt ez annyira nem zavaró. A magas árakért kapott kevés mennyiség már annál inkább. Erről nem is igazán lehet többet mondani, ilyen a Pizza Hut; erőltetik azt, hogy ők egy elegáns pizzéria, de valójában egy gyorsétterem, elegáns pizzéria árán. Most biztos okoskodtam. De ha eddig nem, most szeretnék. Egy olyan témában, ami a szívemhez közel áll. A pizza témájában, persze.

Pizza. Ejtsd: ppicca, kicsit megtolt p-vel, és ciccenős két c-vel, de semmiképpen nem pidza, ahogy mi magyarok szoktuk csúfolni. Mert ugye ez egy olasz étel. Tészta, rajta mindenféle jó. Ez ugye oké. Nade – és most jön a szokásos – amit a magyarok pizza néven művelnek, az egyszerűen felháborító. Vastag tészta, rá valami trappista-féle sajtkészítmény (leginkább az ipari büdössajt, amit pékségekben is használnak a sajtos stanglira például; jellemzője hogy nyersen ehetetlen és büdös, sülve viszont egész jó), valamilyen ketchup-alapú szósz, kolbász, gomba, ANANÁSZ és egyéb ilyen lehetetlen dolgok. Persze a pizzának a legjobb tulajdonsága, hogy sokoldalúan elkészíthető, minden nemzet a saját szájízére formálhatja.

Félreértés ne essék: a pizza nem azért jó, mert vékony a tésztája. Ez csak egy eleme, de ettem már finom olasz pizzát, aminek volt vagy háromcentis vastag anyaga. Nem kérem, az olasz pizzának három tulajdonsága van, ami nélkül bukik az egész. És ezt szeretném mintegy alapelvként a hátamra tetoválni Comic Sans betűtípussal rögzíteni:

  • tészta: nem ezek a kenyérszerű tészták, amiket itthon kapni. A pizza inkább olyan mint valamilyen felfújt tömény tésztaféleség, ami igazából nem tömény, csak annak tűnik. Nem tudom leírni, leginkább olyan az állaga, mint a »krumpliprósza«, csak persze lisztes és nem zsíros;
  • paradicsomszósz: nem ilyen Globus márkajelzésű undormány. Nem. A pizzaszósz úgy néz ki, hogy nagyon-nagyon-nagyon sok toszkán paradicsom össze van nyomorogatva egészen pépesre, és finom bazsalikomos fűszerezésű olajban meg van rottyantva, nem pedig péppé főzve;
  • mozzarella: újfent fontos. Nem trappista-féle zsíros sajtokat kell rátenni, hanem mozzarellát. Finomra morzsolt mozzarellát, ami sülés közben (az igazi pizzatészta nyolc percig sül kemencében) kiengedi magából a finom tejsavót, ami az egésznek valami hihetetlen zamatot ad.

Ennyi. És meg is kaptuk a pizzát, az igazi finom pizzát, ami nem tudom típusra melyik (merthogy pizzatörténelmileg három vagy négyféle pizza van, és gyakorlatilag már az olaszok előtt csináltak hasonlókat). Ez a margaréta pizza; paradicsomszósz és sajt a vékony tésztán. Nyál a szájban összefut.

Ha Olaszországban vagyok, mindig egyfajta pizzát eszem: az előbb említett alapra kétféle olasz sonka (a nyers és a gépi), olasz kolbász (ez teljesen más mint a magyar, nincs vörös zsírja, és alig van fűszerezve, teljesen csemege ízű) továbbá virsli. A virslit sokan értetlenül nézik itthon, az olaszoknál viszont szeretik. Kipróbáltam már sokféle pizzát, de az articsóka, a gomba és az egyéb finomságok nekem annyira nem jöttek be, és maradtam ennél a saját mixnél. Kint mindig meglátogatunk egy pizzériát, mely most az első tulaj unokájának kezében van. A receptet a nagypapa csinálta, és azóta is aszerint sütik, kemencében. Isteni hely, lesz róla és a tésztáról is képanyag a hamarosan elkészülő videóban.

Szóval ilyen a pizza. Az első ilyen élményem lassan tíz éve volt, és azonnal magával ragadott: ez a pizza, nem pedig amit sok helyen összekuszálva 980-ért utánad dobnak. A Pizza Hutban például az olasz kolbász néven valami egyértelműen magyar, füstölt kolbászt kínálnak. A pizza olyan mint a hamburger: lehet gyorsétteremben enni, de megvan a maga szertartása. Nem szabad mindenféle álpizzákért pénzt kiadni, de legalábbis biztos vagyok benne, hogy aki evett már igazi és finom olasz pizzát, az biztosan jobban kedveli, mint az itthon árult utánzatokat.

Továbbra is keresem-kutatom az olasz pizzát hazánkban, egy helyet már találtam, erről majd írok, illetve van még egy kiszemelt, amit mostanában csekkolunk majd..



25 hozzászólás

  • EmceeMike

    2008. szeptember 10. napján, 00:14-kor

    Carlo Robertoba már próbáltad? Egyébként inkább sörhas, mint pizza hut. :P
  • Plastic

    2008. szeptember 10. napján, 00:36-kor

    Avanti!

    or

    A pizzás ( Google search és kiadja a címet )
    Te rakod össze a "cuccot" alapanyagokból és kész is a tuti!:D
    Ja és salátát is össze tudol rakni vele ...
  • ndavid42

    2008. szeptember 10. napján, 02:37-kor

    Óóó, azok az olasz pizzák... :) Olaszországba már csak azért meg a kapuccsínójukért érdemes elmenni. Nyáron is azok a sonkás meg mascarponés pizzák... najó, így is elég éhes vagyok már... :D
  • Aurus

    2008. szeptember 10. napján, 07:44-kor

    A magyar kiejtéstől nekem is megfájdul a fejem, és csak azért sem hiszik el, hogy ez nem pidza.
  • Mefi

    2008. szeptember 10. napján, 09:15-kor

    EmceeMike: nem, infót kérek. :]

    Plastic: avanti asszem megvolt, másikat köszi.

    ndavid42: viszont az olasz kávét nem szeretem; tudom hülye vagyok, de az amcsi és német kávé jobban bejön, műanyag pohárból, ötliter tejjel és finom édes ízzel. :)

    Aurus: nem mondom én is sokszor mondom így, leginkább véletlenül, de azért igyekszem piccázni.
  • Zerking

    2008. szeptember 10. napján, 10:16-kor

    Tegnap este én is megfordultam pontosan ugyanazon a helyen egy vacsora erejéig, és hasonló gondolatok fogalmazódtak meg bennem, egy kivétellel;
    meglepően minőségi a tészta: kívül tényleg ropogós, belül tényleg puha. A többi alapanyaggal sem volt bajom, csak amit manapság 'bacon' néven raknak arra amit megeszünk, minősíthetetlen.. A többi rendben volt.
  • Mefi

    2008. szeptember 10. napján, 10:39-kor

    Zerking: mi fokhagymás csirkéset ettünk. Igazából a Pizza Hut itthon a legelfogadhatóbb minőség, viszont ez valami más, nem igazán pizza. Persze finom, csak nem azt kapja az ember, amire gondol elsőre.
  • Levente

    2008. szeptember 10. napján, 11:02-kor

    Biztos velem van a baj, de én nem szeretem az olasz pizzákat, legalábbis amiket Olaszországban ettem, nem jöttek be.
    Ellenben a vastag tésztás olaszkolbászos Pizza Hutos pizza szerintem nagyon jó. És nem érdekel, hogy mennyi köze van az eredeti olasz pizzához, ha finom. Csak ne lenne ilyen rohadt drága. De a Pizzaboyos pizzákat is szeretem, azok is vastag tésztásak, és mindenféle borzalmat is szoktam rátenni, akár még ananászt is. Nekem így tetszik...

    Az mondjuk lehet, hogy akkor ezeket nem pizzának kellene hívni, végülis nekem tök mindegy :)
  • Mefi

    2008. szeptember 10. napján, 11:04-kor

    Levente: erről van szó. Amúgy sokaktól hallottam, hogy nem jó pizzát ettek Olaszországban, és szerintem ez azért lehet, mert legtöbben mint turista mennek ki, és turisták által népszerű helyekre látogatnak, ahol lehet hogy más pizzaélmény van. Én rokonokhoz megyek, és egy kis falusi pizzériában szoktunk enni, ahol gyakorlatilag csak törzsvendégek vannak. Ez is más. :)
  • EmceeMike

    2008. szeptember 10. napján, 11:25-kor

    Mefi: Sajnos a Kőbánya-Kispesti üzletük bezárt, de a Határ útnál van egy kis talponállójuk. Ha arra jársz kóstold meg, nekem ízlett ;)
    Levente: Pizza Boy is jó, igaz. :)
  • Mefi

    2008. szeptember 10. napján, 11:39-kor

    EmceeMike: köszi.
  • TúRó

    2008. szeptember 10. napján, 14:46-kor

    ha valaki Tapolcán jár vagy ott lakik, nézzen be az Il Trenoba, az minőségi(szerintem)
    (-miért nem hívták Jabbát Pizznek? -mert az hülyén hangzana hogy Pizz, a Hutt)

  • Mefi

    2008. szeptember 10. napján, 14:52-kor

    TúRó: Il Treno nem jött be Pesten. Viszont Szegeden olyan pizzát ettünk, hogy huhu.
  • rale

    2008. szeptember 10. napján, 16:29-kor

    "Továbbra is keresem-kutatom az olasz pizzát hazánkban, egy helyet már találtam, erről majd írok.." - már várom a angelday-like gasztronómiai beszámolót :)
    A kiejtés meg szerintem országonként máshogy terjed el, ha egy bizonyos módon megszokták az emberek, akkor nem tudod bemagyarázni nekik, hogy az nem úgy van. Érdekes egyébként, nem tudtam én sem, hogy így kell ejteni, mert pl. angolok is "pidzának" mondják.
  • Mefi

    2008. szeptember 11. napján, 00:04-kor

    rale: nem angelday-like amúgy, az első éttermes ajánlót előbb írtam szerintem mint ő. Bár ezen felesleges fennakadni. :)
  • TúRó

    2008. szeptember 12. napján, 07:16-kor

    Mefi: bocs, nem Il Treno, La Pergola, elírtam :D
  • Mefi

    2008. szeptember 12. napján, 12:44-kor

    TúRó: na, az már más! :)
  • Májkölnájt

    2008. szeptember 13. napján, 21:44-kor

    Az első kedvenc pidzám az ananászos volt. Marhazsír, Hávájpidza azisten.
    Továbbá a fentebb Lenvente által említett olaszkolbászos pidza is odab@sz, mégha nem is olasz rajta a kó'bász, hanem ungáréze.
    És bunkó magyar lévén maradok a pidza kiejtésnél, mert még engem néznének hülyének a többiek, ha innentől kezdve ciccenős cével ejteném. Az hogy valaki megfelelően ejti a pizzát, marajdon csak a tanult elit kiváltsága, aki hetente megteheti hogy "olaszba" kiszalad betolni egyet, majd ráhörpint egy kápucsinót...
    Egyébként hájfive neked, hogy oktatod a népet, mert spe én sem tudtam hogy így kellene helyesem ejteni.
    De addig ne szólaljon meg senki, amig ugyanigy nem kezdi el helyesen kijteni az OMW -t (benzinkút).
    Ö-EM-VÉ, közben meg Ö-EM-FAU :)
    Siemens => Szimensz, valójában meg Zimönsz.

    Szóval a pizza csak csepp a tengerben :)
  • Mefi

    2008. szeptember 13. napján, 22:17-kor

    Májkölnájt: igen, a legnagyobb probléma, hogy ha helyesen ejted, akkor hülyének néznek. Kedvenc példám a Levi's, amit a jó magyar "Lévisz"-nek ejt, angoltanárom meg felvilágosított, hogy az legrosszabb esetben is "Livájsz". Vagy például a "Nájki", amit sokan szeretnek "Nájknak" ejteni, ami valahol igaz is lenne, de mivel Nikéről nevezték el, ezért a "Nájki" a helyes. Vagy például az Auchan, meg még sok hasonló példa van.

    Mondjuk én nem szólom meg azt sem, aki máshogy ejti, csak ha lehet, miért ne mondjuk úgy, ahogy kell.
  • Stefanie

    2008. szeptember 14. napján, 21:42-kor

    Félévig Pizza Hutban dolgoztam, tudom mi miért hogy. Sajna nagyon hülye szabályok vannak a mennyiséget és adagot illetően amiket a főnökök elég szigorúan felügyelnek. Volt olyan kollégám aki a szoros idő miatt inkább "összehányta" a pizzát minthogy kicsit figyelt volna rá. Ha én kaptam volna azt, tuti panaszt tettem volna. Pincérünk sem akarta kivinni, de ugye a főnök szava....

    Persze, amikor nyugisabb volt az idő vagy nem figyeltek, akkor pizzának nevezhető étel készült el, főleg ha én csináltam d: Sose érdekelt az időkorlát csak legyen ehető és ne a kukában végezze első ránézés után.

    Az is igaz, hogy a Pizza Hátnak semmi köze a pizzához, de hát ilyen a lengyel szabvány...
  • Mefi

    2008. szeptember 14. napján, 23:23-kor

    Stefanie: ezt nem szeretem, hogy a legtöbb helyen elfelejtik miért csinál valaki éttermet. Éttermet azért csinálunk, mert szeretünk jó ételeket árulni. Pénzért is persze, de az elsődleges szempont mindig ez kellene hogy legyen.
  • xed

    2008. december 06. napján, 23:08-kor

    srácok, a pizza amint ma eszel akár itthon akár olaszországban az eléggé amierikai, törödjetek bele:)

    az olasz "pizza" nak régen köze sem volt a maihoz, csak a tésztája volt ilyen, és még annyi a közös hogy nem magában ették, hanem feltétekkel. a lényege hogy kovász nélküli kenyér ami az egész földközi tengergben elterjedt. ettél már pitát görögországban? és pizza tésztát olaszországban? érted...

    a mai sajtos paradicsomszószos "pizza" amerikai cucc, a vékony tésztának jol jött ez az ujitás. peace
  • Mefi

    2008. december 06. napján, 23:35-kor

    xed: nem egészen, egy Amerikában élő olasz alkotta meg a receptet. És a kovász nélküli tésztát is eszik mai napig, csak máshogy hívják.
  • lami-józsef

    2009. június 03. napján, 12:51-kor

    sziasztok orosz károlyöcsilamivagyokszertnémmegtudnihogy miért zártbeakispesti pizzériamert éningyenettemazért zártbeapizzériavalakiengem bekőpőt hogy pizzériabaingyeneszem
  • lami-józsef

    2009. június 03. napján, 13:02-kor

    jóvolt akispestipizzériabaenni kőszőnőm mindent hogykicsitsegitetetekrajtamugykeletvolnacsinálnihogy mindenapféreraktatokvolnapizzatéskivitétekvolna akiserdőbenekem udvozlomafehérmikloóslacsit sziasztokjólegyetek

Szólj hozzá!

A nevedet és az e-mail-címedet mindenképpen add meg. Az e-mail-címed nem jelenik meg.

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..