Kalandozásaim a konyhában

Rég volt már »sütős-főzős bejegyzés«, meg úgy általában bejegyzés is, és mivel mostanában a különböző hobbijaim közül leginkább a főzésnek és az utazásnak hódolok, de utóbbiról írtam eleget, gondoltam, összeszedem egy-két nekem kedves fogásomat az utóbbi hónapokból.

Amerikai palacsinta

Őszintén bevallom, mindig érdekelt az amerikai palacsinta. De hát kit nem, aki édesszájú, elvégre a meleg tésztára csurgatott juharszirupnak már a látványa sem utolsó:

helloka #miteszem #mitfoztemma

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Az elmúlt pár évben azonban rengeteget próbálkoztam, és sosem sikerült olyan igazi amerikainak látszódó palacsintát csinálni. Végül találtam egy jónak tűnő receptet, és egy tavaszi reggelen végül sikerült megcsinálni a tutit. Sok motivációt adott, hogy a TESCO-ban éppen akciós volt a juharszirup. (Pro tip: a cucc meg tud romlani, még fénytől védett, száraz, hűvös helyen is. Méghozzá elég gyorsan.)

Sültserpenyő

Egy szokásos hétvégi „mi a frászt főzzek“ dilemmám közben találtam pár érdekes receptet, és elgondolkodtam, hogy kellene szerezni egy serpenyőt, amit be lehet tenni a sütőbe. Hirtelen felindulásból megnéztem a kedvenc IKEA 365+ serpenyőm alját. Rögtön értelmet nyert az elnevezése: 365+, mert az év minden napján használható, egy fokkal értelmezhetőbben: elektromos, indukciós főzőlapokon, gáztűzhelyen és még sütőben is használható!

A receptek összegyúrásából és a „mi van otthon“ koncepció mentén készült ez a dolog, ami tulajdonképpen egy hirtelen sütött pulykamell, amihez kicsit megfuttattam a paradicsomokat, majd az egészet felöntöttem tejszínnel, megszórtam sokfajta gyümölccsel, elszórtam bene egy tucatnyi mozzarellagolyót, majd beraktam 30 percre a sütőbe. Fantasztikus íze volt, hozzá Ingrid kókusztejes limonádéja már csak hab volt a tortán.

Ezen annyi dolog van, hogy fel sem tudom sorolni. 😀 #miteszem #mitfoztemma

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Rizseshús

Nagyon szeretem a rizottót, de a legtöbb helyen inkább rizseshúst lehet enni, viszont abból is a szárazabb, kevésbé jó fajtát. Nem a világ legbonyolultabb étele, sőt, kifejezetten egyszerű, én viszont imádom. Idén nagyon sok rizsfajtát kipróbáltam, ez éppen basmati volt.

Rizseshús o/ #mitfoztemma #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Tiramisu

Desszerteket viszonylag ritkán készítek, aminek főként az is az oka, hogy az intenzív édességfogyasztást inkább az ünnepnapokra és a családlátogatásokra időzítjük, egy áprilisi napon azonban kitaláltam, hogy tiramisut kívánok, és rájöttem, hogy még sosem csináltam. Kicsit csaltam, mert a babapiskótán kívül még egy vaníliás-kávés ízű, könnyen olvadó piskótát is használtam. Nagyon finom lett, 6 pohárka pihent a hűtőben:

Első tiramisum! #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Quesadilla

A mexikói konyhából három dolgot imádom: a chili con carnét, a nachost (azt a fajtát, amit egy tálra szórnak rá és egy masszív szaftos anyagban úszik) és a quesadillát. Párszor csináltam már otthon, imádom, ahogy olvad belőle a sajt és igazából nagyon egyszerű elkészíteni, csak arra kell figyelni, hogy ne essen szét forgatásnál.  A kép kicsit trash, de az íze zseni volt:

hazai junk #miteszem #quesadilla

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Tükörtojás

Nem vagyok, sosem voltam igazán nagy reggelizős. Szeretek reggelizni, de főként akkor, ha utazom, és amúgy is korán kelek, meg van ugye motivációm (szállodai tojásrántotta függő vagyok, a tojásporostól a gourmet vonalig minden jöhet), illetve lusta hétvégéken. Sosem vagyok reggel éhes, nagyon kevésszer éreztem azt ébredés után, hogy ennem kell, de a reggelikészítés egy kicsit később indult napon pont elegendő ahhoz, hogy megéhezzek.

Ha viszont reggeli, akkor általában kísérletezem, az idei legjobb a palacsinta után talán ez volt:

Reggeli #miteszem #mitfoztemma

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Grillserpenyő

Oké, ez egy kakukktojás: terveztem, hogy szerzek egy jóféle grillserpenyőt, és végül be is szereztem a kinézett IKEA-s darabot. Kellett kis idő, míg rájöttem, hogy lehet a legjobban használni, de azóta is imádom. Ez a hús például egy nagyobb terv része volt: a grillezett csirkemellett melegében apróra vagdostam egy késsel, majd egy sűrű, pikáns szószba került, amiben még tovább főtt kicsit. Az egész végül amúgy talán quesadilla-ba vagy valami hasonlóba került.

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Gránátalma

Mindig szerettem a gránátalmát, de gyümölcsként enni elég macerás, túl sok hámozás és bíbelődés után kap az ember pár falatkát. Viszont megnéztük Jamie budapesti éttermét, ahol az egyik gránátalmás saláta annyira bejött, hogy idén próbáltuk sok dologba belecsempészni. Ezek a szendvicsek például mangót, bazsalikomot, sonkát, sajtot és gránátalmát is tartalmaznak:

Gránátalma o/ #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Paradicsomleves olaszosan

Ebből a levesből a kedvencem a magyar és az olasz vonal keveredése: a leves nem annyira édes, mint inkább bazsalikomos-borsos-fűszeres, a tetejére parmezán kerül, de például van benne betűtészta és a klasszikus Arany Fácán paradicsomszószt is tartalmazza.

Paradicsomleveske #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Pljeskavica

A pljeskavica nevének kiejtésénél határozottan könnyebb az elkészítése. Az egyik kedvenc húsételem, ez a vegyes darálthúsból álló fasírt-jellegű hűs, ami között finom sajt pihen. (A szállodai rántották után a másik fétisem a bármilyen ételből-ételre olvadó meleg sajt.) A húsok összegyúrása igényel egy kis figyelmet, hogy ne nyíljon szét, de ha mégis, elég jó GIF-et lehet belőle csinálni:

Egy kis esti olvadó sajt?

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Füstöltsajtos, baconos tészta

Semmi extra, csak egy jó kis spagetti, háromféle sajt, sok tejszín és egy kis pirított bacon:

Fütölt sajtos, baconos. #mitfoztemma #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Lecsó, cukkinivel és padlizsánnal

Gyerekkoromban egyáltalán nem, pár éve viszont nagyon megszerettem a lecsót. Idén először csináltam a paprika és a paradicsom mellett cukkinivel és padlizsánnal. Sok-sok zöldséget megszerettem az utóbbi időben, de idén nyáron az abszolút kedvenc a cukkini és a padlizsán volt, főként a nem egy alkalommal elkészített lecsó miatt. A tetejére egy grillezett sajtos kolbász került, de szigorúan külön sütve:

Lecsó cukkinivel, padlizsánnal és grillkolbásszal. #mitfoztemma #miteszem

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on

Chili con carne

Pár hete kirándulni mentünk a kollégáimmal, és én vállaltam be a főzést. Csilisbab készült, 26 főre, amire egyrészt azért vagyok nagyon büszke, mert mindenkinek ízlett, másrészt azért, mert ekkora mennyiségben másodjára főztem bográcsban (persze sokan voltunk, így nem csak az enyém az érdem), de az étel az utolsó cseppig elfogyott. A chili con carnéba nálam kerül még kávé, étcsoki és fahéj is, amire sokan furcsán néztek, de nagyon kellemes ízt ad neki. Rotyogás közben így nézett ki:

Chili con carnét főztem! ☺️

A post shared by Mefi (@mefiblogger) on


Sok más fogás mellett ezek voltak a nekem legkedvesebbek az elmúlt hetekben-hónapokban, de általában a legtöbbet megosztom Instagramon a #mitfoztemma hashtag alatt.

(A bejegyzést ma azért is írtam meg, mert az elmúlt hetekben úgy jött ki a lépés, hogy nem sokat főztem itthon, és ma egy sebtében bekapott Whopper volt a vacsorám, így jó volt kicsit inspirálódni az elmúlt időszak főztjein.)



Szólj hozzá!

A nevedet és az e-mail-címedet mindenképpen add meg. Az e-mail-címed nem jelenik meg.